韭菜鲜虾馅饺子

#中式小点和汤汤水水#
虾不用剁碎，应该是切段，可以从皮外面就看见虾粒，我今天是剁碎了，韭菜拌入馅之前，先用麻油拌一下，锁住水分保持翠绿。另，备忘一下比例：1斤肉馅\1斤鲜麻虾\1斤韭菜\3斤北方厚饺子皮。

2012-11-23