肉末烧豆腐

老豆腐抹盐很容易入味，切忌不要抹太多，宁愿最后调味。再就是豆腐不要煎得太久太硬，稍微有点黄色就可以，不然光好看不好吃。我觉得只要不是那种类似豆花的超嫩豆腐，其实用嫩豆腐来做口感会更好。

2012-11-20