秘制红烧肉

焯水很重要。。我和同学一块去买的肉，我的有焯水，就不错，她做的据称略油。
我超不爱油腻，所以没有用油锅爆蒜，且条件也不允许沥干肉中的水分，所以就直接下锅炒肉至干，爆油。然后加糖炒色，加酱油。
为了做这个菜，我有专门买老抽，一定要用老抽。
还有加maggie的酱油，这酱油风味有点小怪（法国酱油，有点小不同，不过在国外，没有好的生抽，也就不讲究了）。
味道很好！主要是简单好做，一共用时1小时~~
周日商店都关门了，等明天买了土豆和胡萝卜再继续加工~啦啦啦~~~

2012-11-19