自制桂花蜜酱

新鲜桂花采摘（开了一两天左右最香浓的时候）后，摊开，去老根杂质，背阴处晾半天；2干净干燥的密封罐，一层糖一层桂花，最后加一层蜂蜜；（桂花完全隔绝空气可保持美丽的黄色）3几天之后糖层逐渐融化，可适当摇动；糖层全部融成糖蜜之后即可食用；冰箱冷藏可放一年半载。

2012-11-12