lllucia 做过 波隆那式牛奶炖猪肉 果然是想象不到的好吃啊。。买了两坨肉,我也不知道是里脊还是肩头的==但是有一块口感要丰腴一些,有一块要柴很多。。不过蘸上那个。。奶渣。就觉得真TM好吃啊。。照片有点搓。。 哦对了,一开始用中式炒菜的铁锅操作的,牛奶太分散了干得又快,后来转移到奶锅去操作了感觉好点。另外熬煮的时候有点糊底,我已经保持每10分钟就翻一次锅子的频率了。估计跟锅有关吧,总之我感觉勤翻动也不会有错反正肉捆着的又散不开。。 2012-10-27