酒酿

全家人都爱的甜酒！用安琪酒曲做已是屡试不爽了，。以前在老家也尝试用那种民间的圆的酒曲丸子做过，没有一次成功的$_$。以前每次把糯米蒸熟后都用冷水彻底冲一遍，据说酒汤才会清澈，但我参考很多网上别人方子都没有这个步骤，这一次我就尝试冷却后直接拌酒曲粉，再加温开水和匀，呵呵，原来真的可以啊，以后更简单了！◐▂◐

2012-10-25