双皮奶

1、确实需要耐心！
2、务必使用全脂牛奶。我们用的是三元普通纯牛奶，四碗中只有一碗结的奶皮还能用，其他都太薄以至无法使用了
3、象我们一样的新手，不用担心把奶倒回奶皮时的状况，它会自动浮起来的！放牛奶的碗，建议用有到水口的容器，否则，缓缓倒回去的时候很容易遗洒喔
4、用剩下的蛋黄＋过筛面粉＋融化黄油，烤制十五分钟，就有了配双皮奶的小桃酥啦

2012-01-04