经典色拉

我最喜欢的还是经典色拉，最正宗，最原始的色拉，只有土豆、红肠、青豆和一些鸡蛋白。
关键在调色拉酱，可不是一件容易的事，开始时油少点，搅到后来可以一大勺一大勺的放。一定要一个方向，不能反向，否则调出来的不是酱，是汤。
调好的色拉酱要放些醋，搅匀。醋小半勺就够了，不酸，而且有醋香味，这是比较关键的，色拉要了这个香味，才属纯正。

2012-10-19