柚皮糖

柚子性凉，用红糖做的。电饭锅不好控制，用了懒汉烤锅，一个小时不到。带黄色外皮的一些切得比较薄，口感酥脆像饼干；有些棉絮状的纯白色皮，浸透了红糖汁，QQ得好像软糖。爱不释手。按作者的方子浸泡过的，但做出来的成品不是纯甜，甜里面有一丝苦、麻嘴，反而甜的更有层次。是有多完美啊！（我会告诉乃们因为贪馋不断从锅里拿着吃吃得手舞足蹈碰到了锅边烫到了大拇指么，哼）

2012-10-17