巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

提前一天做的蛋黄酱，果然还是手打的用来烤蛋糕最安心，外面买的担心在烤的时候添加剂会发生化学反应||| 因为油脂先乳化了，所以蛋糕膨胀的很均匀，不会有下方湿上方干的情况，整体很蓬松湿润，口感很棒~~不过我忘记提前冷藏奶油所以就单独吃的蛋糕，好遗憾T-T
因为怕没烤熟，所以烤久了一点，温度可能也有点偏高，然后顶就裂了- -+

2012-10-09