剁椒鱼头

买回来的剁椒罐头一定要用油酿一下，把红油煎出来，因为罐头剁椒是生的，不香。一定要用蒸鱼豉油，蒸出的鱼才鲜美。腌鱼时一定加盐，多少看口味。关键是要洒一点点糖~提鲜

2012-10-08