好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

有凤梨馅的椰皇凤梨包
实在太太太好吃了～

面团用这个方子0.8倍做了12个

风炉双层同烤170°C/18mins

椰蓉酱： 全蛋液40g，玉米油80g，奶粉10g细砂糖20g，椰蓉25g
▶️ 全部倒入盆里，用蛋抽搅拌均匀，再倒入裱花袋冷藏备用

🍍凤梨馅：
凤梨肉320g，糖30g，玉米淀粉5g，水15g
▶️凤梨肉切丁，加糖放入不粘锅炒制微干，倒入玉米淀粉和水混合的糊，继续炒制粘稠放凉备用
成品馅料约400克 下次可以不用炒这么干，稍微湿一点点🤏🏻

#那些年我烤过的面包#
#晚餐•2026年4月9日#

4天前