广东肠粉

记录下：
买的肠粉专用粉100克粉加150克水，盘子上不能刷油，倒半勺浆，入锅不到1分钟就可拿出

肠粉酱：锅中加油，蒜末炒香（用了一整个蒜）加泡发好的香菇末，继续小火炒，加入老抽，生抽，盐，耗油，翻炒均匀，加入一大碗多点的水，烧开后再小火烧3分钟，放入淀粉水勾芡，完工

2025-12-17