无敌美味酱牛肉～

图1是腌过的，图2是没有腌过的，两个都挺入味的，就是1会比2咸一点。没有甜面酱就没放，忘记加腐乳……牛腱子用生抽和少量海鲜酱油加一点黄酒加香叶八角等大料（草果用了半个草果壳）一起腌的，腌了2小时，懒得熬过夜了，洋葱炸起来很香，所以洋葱和生姜用油炸了下，炸到洋葱黄黄边边略焦，加腌的酱油和香料加冰糖加热水煮开，把汤扔到电压锅里，把腌过的肉和没腌过的肉一起焯水后也加到电压锅，应该按牛肉那档的，按了蹄筋，煮的太软烂了，也不知道蹄筋功能时间是怎么调的，可能蹄筋压几分钟也可以，不过吃着很香（＾ｖ＾） 腌制过的感觉不用泡汤几小时啥的，直接吃就挺入味的 ，就是还没等完全冷却就切了，不是太好切

8天前