巧克力夹心磅蛋糕

抹茶生巧夹心磅蛋糕
最近掉抹茶坑里了，把上周做过的生巧夹心巧克力磅蛋糕换成抹茶粉版（连带夹心一共用了五条五十铃），抹茶脑袋狂喜！表面的腰果带点甜味，和抹茶也很配～
天冷了做磅蛋糕很容易油水分离……又是靠盆坐在温水里暖一暖才打发起来的。夹心部分按方子，巧克力和淡奶油1:1（正好消耗昨天蛋糕抹面剩下的奶油），黑巧换白巧后做出来有点稀（冷藏是软的，得冷冻成长条定型）；p7刚出炉像岩浆一般滋滋冒（表面还结了奶酥皮），不过冷藏后再切开效果非常棒，很像drunk baker抹茶磅蛋糕的软心😍！真的一点不输外面的，但成本也接近卖的价格了，毛估估要四十以上（可见商家要获利的话材料品质不好说）……
蛋糕体部分减糖了不是很甜，正好搭配超甜的抹茶生巧，甜度和湿润度都十分互补。
#Pound cake吃不胖蛋糕#

6天前