私家烤馕

简单好吃，配方的量做成2个比新疆老板卖的要厚一倍多，下次可以做成3个
除酵母外所有食材揉成团，松弛20分钟，3克酵母加3-4克水化开跟松弛好的面团揉一会就很光滑了，发酵2倍大，分成两份，每个面团摔打十下八下摔光滑，滚圆，松弛20分钟，预热烤箱210度，整型，不用二发直接刷调料水（用一丢丢水调很浓的孜然白胡椒粉水），用叉子给饼皮扎孔，白芝麻忘记买了，只撒了葱也很好吃（下次葱在整型的时候放应该更好吃）210度11分钟。
用手整型比用擀面杖整型好看，还快。有葱的是擀面杖整型没葱是直接用手整型的
另一个饼皮冰冻起来明天做披萨🍕

18天前