山药红豆饼（烤箱平底锅都行）

想着自己胃不好买点山药做饼，结果发现冰箱里有还没吃完的王致和的豆沙馅，索性做成红豆饼好了哈哈。买了700➕的铁棍山药，削皮蒸出来就400g，然后按比例和面，丢冰箱发酵一天也只发了1.2倍，直接把它连盆放热水袋上边用厚被子裹住发酵，应该一个小时左右好像就发好了，用称分面团40g一个，馅是20g，做好再醒15分钟左右，不太会掌握火候就没加水，直接两边小火煎熟。不怕侧边是生的，因为吃的时候会再丢入空气炸锅复烤一下。

5天前