午餐•2025年10月19日

#午餐•2025年10月19日# #点点滴滴#
武汉烧鸡爪、虾皮豆干炒青椒、榄菜牛肉末四季豆、蒜蓉油麦菜、海味菠菜粉丝汤；卤菜（BF）
卤菜是前几天做的，貌似没上镜，主要是里边的豆干，是中空草席状的，叫什么，过去小摊里卖烧饼就是叫“花干夹馍”；武汉烧鸡爪部分展现，它的核心在于两点，一是香料高压锅压八分钟，冷却后回锅，这个菜是舌尖菜，又有我们经历的疫情，也是含有情结的意思，榄菜里用了牛肉末，其实猪肉末更好，汤菜里的海味是金钩海米和干贝，加黄酒蒸制后再用，所以味道好。

2天前