红糖自然开花馒头❗️按步骤来必定成功(ง•̀_•́)ง想偷懒不行哦

第三次做……
馒头终于想开了——总算会开花了🌸
记录一下过程：
天气31℃
和面后醒10分钟，揉面10分钟
第一次发酵约1小时10分钟，2倍大，有密集蜂窝
二次揉面10分钟，边转边揉（擀），同步开火烧水
揪好剂子，醒3分钟
锅内水沸腾状态，最大火蒸15分钟，焖3分钟

18天前