坚果法国球（鲁邦老面）French ball bread

接下来几天的口粮～
T65野性160g，220g福花，20g谷朊粉，皇后粗麸100g，鲁邦老种150g，蜂蜜30g，半碾压状态的黑芝麻45g，提前煮软的广式香肠切丁80g
冷藏隔夜一发18小时以上，1122g均分20份，每个56.1g
两层同烤，风炉180°C，18min，头5678分钟加了蒸气模式，入炉前还各种喷水

5天前