完美复刻泸溪河黄油年糕

模拟个七八成，不易脱模，扇贝模具的孔洞大小与波纹面可能不如栗子🌰模具好。烤箱旋风模式180℃20分钟后，又延时旋风+上管烤15分钟上色至焦糖色。虽然外脆内软，内部有点类似糯叽叽实心麻薯，泸溪河的黄油年糕内部有点蜂窝，下次尝试加点泡打粉或者酵母试试效果

7天前