最详细的蛋黄酥（广式月饼🥮）方子修订版（新手必看）

又是一年蛋黄酥季🌟连续做了两天共260个，累坏了，可算都打包好送走了，完工了#晚餐•2025年9月29日# 今年尝试了生包蛋黄，买了新刷子小黄帽，不过还是喜欢我的大理石帽顶嘻嘻🤭面包机太久没用都坏掉了，得亏隔夜冷藏先备皮法可省事太多了，虽然还是没达到水光肌境界，不过开空调做不那么飞皮了，广东还是好热呀。
今年包口得太仓促啦，好多都炸麻薯了呜呜呜。感觉最后包口撒干粉虽然不会破皮但是有点干，而且收口就不够紧实，还是底下垫保鲜膜擀好用，虎口慢收会比较漂亮🤩

5天前