家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~

汇总了好几个方子 这次买的两斤里脊 所以调料都是楼主的三倍量 料酒少点 不然后面水太多。
用了80克红薯淀粉➕80克面粉搅拌 干粉需要厚厚的面粉裹住 这样才不至于上粉之后粘连太厉害 先裹干粉裹了两波 最后三分之一把剩下的干粉➕一勺半食用油加入肉中 做成挂粉的。
可以看到干粉炸出来的肉有很多地方没有粉 但是裹浆的话 每一个地方都是粉 第一次炸了四到五分钟 因为实在怕肉不熟 第一波中火 第二波和第三波炸的时候要小火 后面再慢慢调火

9天前