把我自己给征服的万能肉酱

#早餐•2025年9月7日# 家里剩的肉肉边角凑一起正好炸个酱。肉肉偏肥，先把肥肉丁煸出油儿，再炒其它肉丁，肉丁要把汁水煸出来才好吃，而且不会因为含水多易变质。泡点香菇，香菇丁会丰富口感，泡香菇的水别扔，是好东西，煮酱汁的时候直接一起加到锅里煮。家里没甜面酱和蚝油了🤣，只放了黄豆酱、郫县豆瓣酱和白糖，比例不用很严格，感觉咋样都好吃。夏末秋燥来点凉面，拌上自制炸酱，配上点黄瓜丝，美味。

09-07