可以吃一辈子的红烧牛腩

1.用冷水、料酒和姜片 葱焯牛蹄筋、牛腩（水开后撇掉浮沫，热水冲洗干净 一定不要用冷水洗 不然会变柴）；
2.锅里加油炒冰糖，冒泡倒牛肉下去炒糖色；
3.再豆瓣酱1勺、2个干辣椒、姜片、大料（八角、香叶）继续炒；
4.加水加火锅底料，据咸淡加盐，焖煮（高压锅蹄筋40min、牛腩30min；砂锅2.5h）
5.收汁，从高压锅移入砂锅，加入胡萝卜🥕煮5min后加土豆煮熟，出锅时加入香菜即可。
#午餐•2025年9月2日#

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