酒酿 (酒酿系列一）

8月11日室温发酵，这个天气白天温度大概在38度左右吧，晚上9点半到第二天下午5点半。打开闻酒味浓郁，味道酸酸的，酒水清澈，装瓶放到3-4度左右的冰箱继续发酵到8月24号米酒完全变甜(其实对于第一次发酵米酒的人来说是一个意外，因为我一直以为温度没有在30度发酵，导致酒味酸，看看除了酸不好吃就放在冰箱没动，准备24号再重新做一份，把11号做的丢了，因为酸酸不好吃。丢之前我又打开闻了闻，酒味很淡了，然后尝了尝米酒居然变甜了，意外的成功了)

3天前