【ciabatta】家庭版恰巴塔，软乎乎的拖鞋面包

第二次做 发酵得比上次好 有气泡了 不知道是不是加馅料的原因还不算太大 但已经比较Q弹（？）了 按照教程的量来做的 水减了15g左右 提前混合了酵母和水 发酵过程中拉伸折叠下次可以完全用抱叠 手法不好 用教程的方式包不住馅 另外这次内馅加的油浸小番茄➕口蘑➕图灵根香肠➕马苏里拉➕咸芝士片 很好吃！ 氮素最后烤的时候火好像大了面上有点黑了 不太好看 下次试试上火小10度 放中下层烤 或者后面加盖一层锡箔纸试试

08-14