红烧牛肉土豆 （独家秘制）

1⃣️牛肉在冷水里泡30分钟至60分钟，洗干净，倒入料酒、生抽、老抽 腌10分钟
（烧一壶开水）
2⃣️切土豆，胡萝卜，西红柿，洋葱
3⃣️切葱姜蒜  干辣椒两小只 八角（留点葱花 出锅撒上）
4⃣️锅内倒油油热，放葱姜蒜爆香，再放入干辣椒
5⃣️倒入牛肉翻炒片刻加入 料酒，八角，少许生抽，老抽   冰糖
6⃣️牛肉均匀上色后 倒入番茄，洋葱
7⃣️翻炒几分钟，加入开水，小火炖30分钟
8⃣️30分钟后加入土豆、胡萝卜大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15分钟
9⃣️15分钟后掀开锅盖加少许盐（几滴味极鲜或鸡精也行，没有可不加）
🔟大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅，差不多关火，撒葱花，上桌

08-10