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红烧牛肉土豆 (独家秘制)的做法

红烧牛肉土豆 (独家秘制)

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杉杉来吃_珊珊不来迟

红烧牛肉土豆 (独家秘制)的用料

红烧牛肉土豆 (独家秘制)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右 (楼主的习惯是喜欢把牛肉完全洗干净再腌制入味,或者生的牛肉放在凉水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制。你们如果觉得不放心也可以先悼水但就不好腌制了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精,味道真的已经很鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。

红烧牛肉土豆 (独家秘制)的小贴士

1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度 2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了。 3.很多亲反馈说牛肉会柴,选牛肉是选肥瘦相间的牛肉而不是瘦牛肉,如果是牛腩的话口感很更好,但步骤5⃣️的热开水要多加、因为要炖更长的时间(炖至少一个多小时)。 4. 关于牛肉需不需要提前悼水的问题,完全看个人习惯。我的习惯是完全清洗干净了(或者提前入凉水泡一会牛肉泡出血水再洗净)然后腌制比较容易入味。(每天都有人来质疑悼不悼水的问题,你想悼就悼呗,菜单是死的人是活的,每个人都有不同的做菜习惯。) 5. 很多亲在疑问我牛肉也不悼水最后做出来难道不腥吗?首先牛肉已经完全洗干净而且提前腌过了,其次我放了八角西红柿洋葱葱姜蒜这些食材难道是为了好看?当然它们在除腥方面起了很大作用!也丰富了口感和营养

菜谱创建时间:2015-03-19 16:57:04
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独家秘制红烧牛肉土豆
独家秘制红烧牛肉土豆
独家秘制-红烧土豆牛肉🐮 最近这段时间比较空,倒腾了很多菜品。好多小伙伴都让我分享菜单,我只想说感谢支持,做菜纯属爱好。第一单给大家分享红烧土豆牛肉,认识我的小伙伴都知道我是肉食主义😳当每次想到裹着浓汁的土豆牛肉,汤汁的颜色,浓郁饱满,都让我非常有食欲。把这个菜单分享给小伙伴们,希望大家可以把此菜单能做更多的搭配。
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超级无敌好吃的红烧牛肉
超级无敌好吃的红烧牛肉
耗时:2.5-3小时(2小时只需等待) 难易程度:★★★★ 所需锅具:炒锅 这个菜谱火了之后剽窃的人太多了,好多个APP上都有,维权之路艰难困苦,只好打上水印了。难是难看了点,但不影响整体,你们忍着点🤣🤣🤣 一降温我就想着要写一个红烧牛肉的菜谱,秋冬季节就是要吃红肉来保暖的啊。我在外面吃过很多红烧牛肉,都不如我自己炖出来的香、软、烂、入味。你们发现了没,不管做什么菜,我首先考虑的都是要全家人不管老少都能吃都会喜欢吃的,不会嚼不动也不会特别辣或者麻,大口大口的吃起来特别过瘾。以至于老公已经被我养的非常挑剔了,基本上在外面吃饭都不会很满意,哈哈。这道红烧牛肉一次可以多做点,拿来做红烧牛肉面或者蚂蚁上树都超级好吃。其实我这里做了两斤半还多,结果一天就吃完了😂 喜欢加番茄土豆胡萝卜的话,我另外有写一个番茄土豆牛腩的菜谱,因为做法是有出入的,不建议直接在这个菜谱的基础上加番茄和土豆,你们往我的菜谱里翻翻,也是很详细哦😊
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番茄土豆炖牛腩
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超级简单-改良简易炸猪排
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