【ciabatta】家庭版恰巴塔，软乎乎的拖鞋面包

油浸小番茄肠仔核桃碎恰巴塔
折叠三次后使用隔夜冷藏法进行最后发酵（约24小时）；
第二晚从冰箱取出面团后完成最后一次折叠并松弛20分钟；
给面团表面和平铺的发酵布上均洒满厚厚的面粉，将装着面团的盒子反扣在发酵布上，稍做整理后将面团切割成四份后分别简单收拢整形；
与此同时，把烤炉石板和桑拿石放入烤箱后上下火230度预热40分钟；
使用转移木板将发酵好的面团转移到垫着不沾布的披萨铲上，打开烤箱把面团归置到石板上后小心地往装有桑拿石的盘子里慢慢注入常温水。
烤20分钟～
外皮脆、内里有点湿润的观感，味道因为加了油浸小番茄油、黑胡椒、干迷迭香和香葱有些奇妙，总体还不错。

6天前