奶香红糖馒头

267g玉米面粉（“五一”做馒头剩的）
1230g中筋面粉
390g红糖
15g耐高糖酵母
750g开水
香满园富强粉吸水性不好，750g水有点多，面团比较粘，天气比较热，二次只醒发了15分钟，冷水下锅蒸15分钟，上层馒头好像有点没蒸熟，又蒸了10分钟，出锅的馒头口感有点紧实，不知道是不是二发的时间不够，还是第一次蒸的时间不够🤔#晚餐•2025年5月31日#

24天前