天然酵种、鲁邦种 （黑裸麦起种）

好难，好复杂，好晕，一个鲁邦种快要难倒我这个菜鸟了
没有发酵箱，这大概7天时间温度时高时低，我没闻到什么果香味，我就闻到酒精发酵的味道了
后面几天起小气泡，很少大泡，这算是失败了吗？

2天前