黑芝麻奶酪吐司

换成70%中种法（面粉，糖，酵母，水）
中种提前一夜揉好冷藏过夜

可能加了奶酪缘故，面团软黏，应严格控制水量

盐加到了9克，额外多加了30克黑芝麻粒，口感升级更加咸香！

高比克80s上火160下火200触底烤，底火太高了，25分钟及时出炉底还是焦了些。下次试试上160下180触底烤30分钟。

#那些年我烤过的面包#
#疯涨吧！吐司君#

4天前