苔条面拖小黄鱼

#晚餐•2025年4月8日#
从此解锁苔条的美味密码：泡打粉在炸制前再拌入面糊，放早了影响膨发效果；啤酒代替清水制作面糊；多搁苔条。
初炸油温采用筷子冒泡法测定，复炸时开中大火。
羡慕宁波人。

10天前