摩卡戚风蛋糕

三刷的配方，蛋糕的咖啡液用的摩卡壶萃取的咖啡液，奶油的咖啡用的冻干咖啡粉10克，下次可以减少到6克试试。蛋糕胚减糖40克，奶油减糖20克。偏苦，是我喜欢的甜度。中间夹了香蕉非常好吃。 用的是6寸的模具，做了四层。400克奶油抹薄一点刚刚好够用，今天裱花只做了一半就没奶油了，下次夹心再薄一点就刚好。

10天前