牛奶燕麦馒头【曼食慢语】

酵头放的水 比较稀 一克不到酵母 第二天有很多泡泡 燕麦用热水烫了 非常粘稠 加了六十多水酵头没放完做了松饼  面团很硬 揉面抓小块那种再叠起来就过硬了 醒面才柔软点
很干醒面时间久 折擀了两三次  醒发到感觉有点过头  按下去还是很弹稍有柔软感 但体积大了 蒸笼不密封底下湿黏
微甜 酵母味道和面粉味道松软弹性足 加了奶粉也吃不出 松饼用小锅子加盖温度才够 里面不湿黏 大锅子底部熟了里面没熟略湿黏 加炼乳 但酵母味重 里面还有燕麦黏糊 和红枣

03-16