戗面馒头

1、酵母4克，温水230克，搅匀。
2、面粉400克，糖10克，盐1克，揉面至光滑，发酵至2倍大。
3、排气，擀成薄片，撒面粉，折3折，擀成薄片，重复上述6次。
4、擀成薄片，撒面粉，从一边卷起，切割，把每个面团揉几下，拢圆。
5、二次发酵20分钟。
6、冷水上锅，蒸18分钟，焖3分钟。
#戗面馒头#

03-05