做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包

面团减糖至70 水用140g  分60/个  酥皮15g/个
SP50：  210/180  12分   深色的多烤了2分
酥皮擀的底面朝上放在二发后的面团上 ，表面刷蛋黄

昨天 13:52