山姆同款｜枣泥核桃蛋糕（低油低糖版）

枣泥核桃蛋糕（属于玛芬）
这周同事说到她家红枣多的吃不完都丢了，我说红枣做蛋糕多好啊！没想到她第二天还真给我带了包红枣😂……不管是不是暗示都安排上了🤣枣泥蛋糕！
之前都是按自己的懒人方子做的红枣碎版戚风，这回把红枣打成泥（还是偷了点懒，没有煮，直接加蛋液酸奶和油一起料理机打了），甜度更高（需要减糖）风味更足～
仿山姆枣糕的神仙配方x1.6倍，可能是用的酸奶比较厚（做隔夜燕麦剩下的无糖纯酸奶），面糊勉强拌到无干粉（减了点油，多加了蛋液和酸奶）。装了磅蛋糕模具一条（表面没有用刀划也烤出了自然裂口）+玛芬纸杯x4，烤的时候满屋都是枣香😍
刚出炉热的不好切（因为蛋糕体太软了而中间的核桃是硬的），但忍不住尝了口😝特别好吃！冷吃也很香，甜度正好（不能再甜了），估计放两天会像磅蛋糕一样回油&味道更浓郁～
切块包装，后天带给同事（后续：有人反馈说想向我买了🤣）；纸杯的留着自己当早点（p7复烤一下蘸牛奶😋）。
#Muffins & Cupcakes🧁# #早餐•2025年3月2日#

3天前