肉松贝果

盖锡纸晚了，上色有点过
做出来六个
提前一晚波兰种
第二天波兰种加水
混合低速成面团
下午冷藏水合
晚上拿出直接分割，整形包馅
放入冰箱冷藏发酵
（可以直接发，没时间了就过夜了）
第三天上午取出回温发酵
煮水（浮起则为发酵完毕）
烤箱预热210
烤15分钟（5分钟后加盖锡纸）
立刻出炉
太硬了蒸一下再吃

馅加了肉松，沙拉酱，番茄酱，灯影牛肉丝，白砂糖，
因为加了灯影牛肉丝所以口感是甜辣的很丰富
就是煮水时间长了点，然后发酵时间长了且没发够导致内里不够软
卷小了下次卷长一点，不然烤出来圈圈都没了变成球

14天前