不放油的红烧土鸡

土鸡切块 有肥油的切小块熬鸡油
铁锅烧热冒烟 倒一点点油 鸡块倒入翻炒 中途加生姜片 香叶2片一小点桂皮 一点花椒 3个干辣酱 倒一点烧烤酱 甜面酱 蚝油 老抽 生抽 胡椒粉 盐 鸡皮有点焦黄后 倒开水 水别太多 最后收汁会久一点 味道可以淡一点
倒到电压力锅里 按到鸡鸭档40分钟 早上烧着 下班回来收汁（10分钟）2-3次
鸡肉还有嚼劲 好吃
ps 因为占用着电压力锅 早上烧鸡肉之前先把饭烧好 放保鲜盒 晚上直接连盒带盖防微波炉3分钟左右
再炒一样蔬菜 就可以开吃了

4天前