酸甜酥软的东北锅包肉

不是猪里脊，就是瘦肉做出来的味道一样。
1 把肉片切成2毫米的厚度，用料酒加少许盐腌制三十分钟
2 准备料汁（60毫升白醋和60克白糖在加入少许盐和鸡精）
3 胡萝卜和葱切成细丝，香菜切段备用
4 准备一份粘稠一点的淀粉浆#午餐•2025年2月16日# 和一份干淀粉备用（我用的是土豆淀粉）
5 油烧制五成热，将肉片裹上淀粉浆在沾层干淀粉 放入锅中 炸定型捞出
6 另起锅烧油七八成热将肉片复炸至酥脆捞出
7 锅中留少许油加热倒入调好的料汁炒到粘稠 放入胡萝卜丝葱丝及香菜最后倒入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。（我用的是电炒锅所以不能颠勺）

02-16