【曼食慢语】酸菜排骨炖粉条

一直在做的家庭美食
大棒骨2包，约一公斤
三层肉一段
切丝酸菜一包，500克
粉条
葱，姜， 八角，生抽，老抽， 盐，糖， 蚝油， 葱油， 白胡椒粉

1） 大骨泡水1个小时去血水
2） 葱+姜+2个八角 煮开5分钟去血水、浮沫、味道， 三层肉也放入 (白肉）
3） 高压锅：大骨+葱+姜+3个八角，水盖大骨，10分钟
4） 猪油200克热锅， 放过水2遍的酸菜，炒出味道， 加大骨+汤水, 加生抽2大勺+老抽1大勺+蚝油2大勺+盐3克+糖5克
4） 小火30分钟
5） 加粉条
6） 白肉切片
7） 葱油+白胡椒粉
可以吃了， 好吃！

02-08