百香果软糖

之前做过草莓软糖，全用玉米淀粉，没关火倒进去的淀粉水，搅拌不及时淀粉有结团，最后还炒的太软了，放的夏威夷果也很不搭，反正不好吃。

这次特意做了纯百香果汁的软糖，用的30g木薯淀粉20 g玉米淀粉，关火后放的淀粉水，一直炒到掀起来糖底有很多白色网状关的火，可能是液体太多没到不粘抱团的程度，但是尝起来哏啾啾的。切好了一定要包装起来，我这冷藏拿出来粘一块了。水饴可以少放点，糖也应该少放点，有点太甜了。

26天前