百香果软糖

作者： moon小可爱

这个百香果软糖做法简单，配方也简单，果汁可以换成自己喜欢的水果，比如草莓等。

用料

• 百香果汁 260克
• 细砂糖 90克
• 水饴 350克
• 柠檬汁 10克
• 水 70克
• 玉米淀粉 50克
• 夏威夷果 150克
• 黄油 40克

百香果软糖的做法步骤

步骤 1

用纱布过滤汁水，我某宝买了五斤百香果，品质不好，很多空的，用了我五斤才过滤出差不多260克汁。品质好点的感觉两三斤差不多。

步骤 2

水饴，百香果果汁，细砂糖，混合一起煮开

步骤 3

煮沸后加柠檬汁和黄油

步骤 4

搅拌均匀加入水淀粉，我用的是玉米淀粉，50克加点水，大半碗差不多

步骤 5

不停的搅拌，比较废手，这个糖比较粘，一定要用不粘锅。

步骤 6

慢慢水变少了，不好意思，热气糊了镜头

步骤 7

炒到抱团，关火。差不多这个样子，忘记拍照了，这个是网图。

步骤 8

加入夏威夷果

步骤 9

倒入模具，最好上下都用油纸，太粘了。我用烤盘弄的，没有买模具。

步骤 10

我没拌均匀，冷却后切开，自己吃无所谓啦

步骤 11

不要这样子堆，后面都粘回去了，切的比较随意哈。

步骤 12

装袋子就更好看啦

百香果软糖的小贴士

没什么技术要求，烘培上我真的是小白，这个就是不停的搅拌搅拌，最后成型的样子注意一下，不能太浠了。我女儿最爱，酸酸甜甜的，夏威夷果满口留香。

菜谱创建时间：2021-01-30 11:22:59