粉蒸胡萝卜丝

#午餐•2025年2月2日# 蒸胡萝卜丝
偏清淡，搭配略油腻的烤排骨，正正好。
①胡萝卜擦丝儿，放盐水里浸泡10分钟
②捞出放纱布里，挤压，放生油搅拌，少量多次撒面粉，尽量胡萝卜丝儿都裹到。
③烧开水，上锅蒸3分钟。
④捞出放放，散散热，再放蒜泥、葱花、辣椒粉，另起一个小锅，油烧热，放入少量花椒粒，泼上去。

14天前