一发也可以做松软香甜的白馒头（详细版零失败)

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成品如图，坑坑洼洼皱巴巴的离水光肌十万八千里！
不知道为啥发不大……明明温度时间都控制了。
口感略扎实称不上松软。
过程基本跟随菜谱：
三光后揉面10分钟感觉再揉斜方肌又该大了遂停止。
使用一次发酵法在温水锅里封闭发酵80分钟。
蒸了20分钟。
防粘全程垫了张烘焙纸。
家人们来一点专业建议，明天我再挑战。

2天前