一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包

#午餐•2025年1月19日#
塌了！！！
1.共15分钟出手，但桶壁上还有好多面。
2.晚上二发一小时，盖保鲜膜放冷藏保存，早上拿出来，塌了，塌了，塌了！

不知道是不是保鲜膜没有密封盖好，造成塌方。好在放烤箱进行烘烤后又发起来了，吃起来口感还好。
上次用较深的28盘，双层保鲜膜密封冷藏保存，是没问题的。以后还是要注意密封好，保鲜膜也不要碰到面团

01-19