最正宗的美式汉堡胚配方，媲美汉堡王（汤种法）

19℃ 42%湿度
盒马高筋小麦粉
混料后低速搅拌三分钟盖上静置，备好黄油时间刚好。
中高速搅拌10分钟，出筋，加黄油高速5分钟 刚好成膜。
这个天气做面包真好。
就是忘了用多一个盘，都挤一起了😄。
面团一个份量113克左右。

01-04