燕麦紫米软欧

配方:
核桃欧包，软欧

高粉：500克
干酵母：5克
矿泉水：350克
红糖粉：20克
黄油：30克我用茶油或者橄榄油
盐：5克
核桃碎：50～80克
老面种：100克2个
此方可做：5个約每个200～230克
温度：预热烤箱上220度，
下200度，20分钟
注：看状态看上色
一发30分钟
分割，搓圆～放冰箱冷藏：25分钟后取出整形发酵。
这次用80克燕麦替代面粉，燕麦先用150克水泡，红糖也用水提前泡开。黄油我用的茶油或者橄榄油。加了燕麦下次要多加点水，有点干，加30克到50克水试试

2024-12-27